Kabak Çintmesi
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kg
kabak
1 çay bardağı su
Pul
biber (İsteğe göre)
Tuz (İsteğe göre)
Yoğurt
Dövülmüş
sarımsak
Sıvı yağda küp şeklinde ince doğranmış
soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
Salça ilave edilir. Ka
baklar iri
soğan şeklinde küp küp doğranır ve
salçalı karışıma ilave edilir. Tuz ve pul
biber ile 1 çay bardağı kadar su ilavesiyle ağzı kapanarak pişirilir. Ka
baklar yumuşayınca altı kapanır ve soğumaya bırakılır. Yoğurt ve
sarımsaklar ayrı bir kapta karıştırılarak
kabak çitmesinin üzerine dökülür.