Kabak Çiçegi Dolması
Elif Korkmazel
Kabak çiçeği (bu tarifte yaklaşık 25 tane)
Her çiçek için küçükse 1 tatlı kaşığı, büyükse 1
yemek kaşığı
pirinç
7-8 dal taze
soğan (ince kıyılmış)
1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
5-6 sap dereotu (ince kıyılmış)
1/3 demetmaydanoz (ince kıyılmış)
1 tane büyük boy kuru
soğan (rendelenmiş)
1 tane
domates (rendelenmiş)
3/4 çay bardağı
zeytinyağı, kara
biber, kırmızı
biber, tuz
Temizlenen ka
bakları iç içe koyarak su dolu bir kaba bırakın.Her ayıkladığımız çiçeği bir diğerinin içine
koyun ve bu işlembitene kadar çiçekleri suda bekletin.Dolma içi için gerekli bütünmalzemeyi bir kapta karıştırın. Çiçekleri teker teker çıkarıp içini kaşıkla doldurun. (Çiçeklerin sadece dibinde dolma içi olacak şekilde az
koyun.)Ağızlarını büzerek, ağzı yukarıda olacak şekilde tencereye sıkışık sıkışık yerleştirin. Tencerenin tamamen dolması gerekiyor.Üzerine 1 bardak su koyup 35-40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra sofraya getirin.