Kabak Carpaccio
Selda Çetintaş
1 orta boy
kabak
2-3 dal maydanoz veya dereotu
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 tatlı kaşığı
elma sirkesi
1 diş
sarımsak
Tuz
Kabağı yıkayalım. Soymadan çok ince olacak şekilde dilimleyelim. Diğer tarafta bir kabın içine
zeytinyağı,
elma sirkesi, rendelediğimiz
sarımsak ve tuzu alıp iyice çırpalım. Ka
bakları servis tabağına alalım. Sosu fırçayla tüm ka
bakların üzerine sürelim. Buzdolabında en az 5 - 6 saat dinlendirelim. Maydanoz veya dere otu ile süsleyip servis edelim.