Kabak Böreği (Edirne)
Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 Kg. Un
1 Kg. Kabak
1 adet Soğan
3 Yumurta
Tuz
Karabiber
Nane
1 kg un suyla karıştırılarak hamur yapılır.
Kabak önceden rendelenir soğan, tuz ve karabiber ile karıştırılıp 3 yumurta ilave edilerek iç hazırlanır.
Hamur yapılır. Hamurdan 6 yufka açılır. Her yufkanın içine kabak serpilir, rulo yapılır, tepsiye dizilir.
Kızgın fırında pişirilir.
