|
|
Kabak Böreği (Azdavay Kastamonu) |
 |
gobit 69
Aşçıbaşı
Kayıt: 09.04.2020
Mesajlar: 23
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc149958
Gönderme Tarihi: 18.Nis.2020
537 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı
Hamuru için:
Alabildiği Kadar Un
Alabildiği Kadar Tuz
Alabildiği Kadar Su
Diğer malzemeler:
500-600 gr. Tatlı kabağı (Bal kabağı)
200 gr. Tereyağı
1 Çay Bardağı Pekmez
10 Tutam Toz şeker
1/2 Çay Bardağı Sıvı yağ
1 Adet Yumurta
1 Yemek Kaşığı Yoğurt
Un, tuz ve su bir teknede karıştırılır ve kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
Hamur pözüler haline getirilir ve yarım metre çapında oklavayla açılır.
Sıvı yağ ve su karışımı ile ıslatılır.
Bal kabağı orta kıvamda rendelenir.
Yuvarlak açılan yufka ortadan ikiye bölünecek şekilde kesilir.
Yarım ay şeklinde olan parçalardan birinin içerisine rendelenen kabak serpiştirilir.
Üzerine 1 tutam toz şeker eklenir ve rulo şeklinde sarılır.
Düz ya da sarmal bir şekilde yufkalar yağlanmış olan tepsiye dizilir.
Çırpılan yumurta sarısı fırçayla böreğe az miktarda sürülür.
170 derece sıcaklıktaki fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.
Bir tavada tereyağı kızdırılır. İçerisine pekmez ilave edilir.
1 taşım kaynayınca böreğin üzerinde gezdirilir ve sıcak tüketilir.
|
|
