Kabak Borani
1/2 kg kabak
1 soğan
250 gr yoğurt
2 çorba kaşığı margarin
1 kahve kaşığı kırmızı biber
4 diş sarımsak
Kabaklar kazınıp kuşbaşı doğranır. Kaynar tuzlu suya atılır. 4 - 5 dakika haşlanır. Süzülüp sahana alınır. Tavada doğranmış soğanla pembeleştirilir. Sahandaki kabakların üstüne dökülür. Tuzu ekilir, sarımsaklı yoğurt üzerine döşenir. Kızdırılmış kırmızı biber yoğurdun üzerine gezdirilir. Servis yapılır.
