Kabak Beğendili Tavuk Sote
5 adet orta boy kabak
500 gr kuşbaşı tavuk (göğüs)
1 adet orta boy soğan
2 adet domates rende
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı yağ
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı rende kaşar
Tuz
Karabiber
Tavuk göğüsleri kuşbaşı doğrayın. Bir tavada yağ ile küçük doğranmış soğanları kavurun. Tavukları ilave edin. Suyunu salıp çekene dek arada karıştırarak pişirin. Tuzunu, karabiberini ekleyin. Ardından domates rendesini ekleyip yeniden pişmeye bırakın.
Kabakların dış kabuklarını tırtıklayıp rendeleyin. Bir tencereye koyup pişmeye bırakın. Yumuşayınca ateşten alın.
Bir tarafta unu yağ ile kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyin. Beşamel sos kıvamına gelinceye dek pişirin. Kaşar peyniri ve kavurduğunuz kabakları ilave edin. Üzeri göz göz oluncaya dek pişirip ocağı söndürün.
Servis tabağına kabak beğendiden koyup üzerine tavuk soteyi ekleyip sıcak servis yapın.
