Jöleli Yaş Pasta
https://www.colyakankara.org.tr
Pandispanya için;
6
yumurta
2 su bardağından bir parmak eksik şeker
2 su bardağı
mısır nişastası
1 paket vanilya
Kreması için:
3 su bardağı
süt
5
yemek kaşığı şeker
3
yemek kaşığı
pirinç unu
1 paket vanilya
100 gram margarin
1 paket krem şanti
Islatma şurubu:
1 su bardağı
süt, su veya
portakal suyu
2
yemek kaşığı toz şeker
Üzeri için:
1 paket jöle
İstenilen meyveler (
muz,
kivi,
çilek)
Pandispanyaiçin;
yumurtaların akları ve sarıları ayrılır. Aklarına 1 fiske tuz atılıp kar haline gelinceye kadar çırpılır. Yumurta sarıları ve şeker de ayrı yerde çırpılır. Akların içine
yumurta sarıları ve nişasta yavaş yavaş karıştırılır. Yağlanmış küçük boy kalıba dökülüp 150 Cde 45-50 dk. yavaş yavaş pişirilir.
Şeker, un,
süt karıştırılıp ocakta göz göz olana dek pişirilir. Ocağın altı kapatılır. İçine vanilya eklenip karıştırılır. Margarinde karıştırılır. Krem şanti
süt ile çırpılır. Ilıklanan
kremaya katılıp birlikte çırpılır. Ortadan ikiye kesilen pandispanya ıslatma şurubu ile ıslatılır. Daha sonra üzerine
kremadan sürülür. Arasına istenilen meyve,
çikolata parçası konur. Diğer kesik olan pandispanyaya ince tabaka
krema sürüp kapatılır. Kalan
kremayla üstü, yanları kaplanır. Kenarları şırınga ile süslenir. Ortasına meyveler dekoratif görüntüde kesilip dizilirler. Üzerine jöle özelliğine göre yapılıp meyvelerin üzerini kaplayacak şekilde dökülür.
Buzdolabında bir gece dinlendirilip servise sunulur.