Japon Güneşi
60 Gr Sana Klasik
1 Kg. kemiksiz
kuzu kuşbaşı
2 Adet
patlıcan
1 Paket küp küp doğranmış
mantar
1 Kase
yoğurt
2 Adet yufka
Eti 60 gr sanayağ ile tavaya alın, saldığı suyunu çekene kadar pişirin. (
soğan vs. ilave etmeden kavurma gibi pişsin.) Mantarı da ayrı bir tavada pişirip et ile harmanlayın. Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzda bekletin ve sıvıyağda kızartın. Yufkaları mümkün olan en dar üçgenlere kesip (8-12 adet arası) aralarına herhangi bir şey sürmeden bir pipet yardımıyla sarın. Uçlarını suyla ıslatıp kapatın ve sıvıyağda kızartın. (böylece içi boş sigara börekleri elde edin.) Yuvarlak bir servis tabağının en altına
mantar ve eti, ikinci kata
patlıcanları yayın. Üzerlerine yufkaları güneş ışınları gibi dizin.Ortasına
yoğurt koyarak servis edin.