Jambonlu Marul Göbeği
MALZEMESİ:
1 adet göbekli marul
250 gr. dana jambonu
4-5 adet domates
15-20 adat siyah zeytin
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
YAPILIŞI:
Marulun dış yapraklarını soyup, göbeğini bırakın. Soyduğunuz bu yaprakları bir başka öğünde salata olarak kullanmak üzere buzdolabında muhafaza edin. Göbeği soymadan yıkayın. Enlemesine İnce halka halka doğrayın. Domateslerl yıkayıp, kalın kabuklarını soyarak, enlemesi ne halka halka doğrayın. Yuvarlak, büyükçe bir tabağa önce dağıtmadan marul halkalarını yerleştirin. Her marulun üzerine bir domates dilimi koyun. Tavla zarından biraz büyükçe doğradığınız jambon parçacıkları ve çekirdeği çıkarılmış zeytinlerle süsleyin. Tabağı buzdolabında muhafaza edin. Sunacağınız zaman üzerine, çok ince kıydığınız taze soğan, maydanoz, dereotu İle sirke, zeytinyağı, tuz, karabiber karışımı gezdirin. Hemen ikram edin.
