Jambonlu & Mantarlı Kiş
Malzemeler:
6 parça kalın dilimlenmiş dana jambon (salam)
200 gram mantar
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı krema
Yarım su bardağı süt
3 adet yumurta
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
150 gram milföy hamuru
Yeteri kadar tuz karabiber
Yeterli miktarda zeytinyağı
Hazırlanışı:
Tavada zeytinyağını kızdırın. Yarım ay şeklinde doğranmış soğanı tavaya alın, soteleyin. Şerit halinde kesilmiş dana jambonları ve doğranmış mantarları ekleyip soteleyin. Mantarlar suyunu bırakana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip tavayı ateşten alın. 30 cm. çapında yuvarlak bir cam kabı yağlayın. Milfoy hamurunu, cam kabın kenarlarını da kaplayacak şekilde, tüm kaba elinizle yayın. Yuvarlak bir kabın içerisinde krema, sut ve yumurtaları çatal yardımıyla karıştırın. Bu karışımı jambonlu ve mantarlı karışıma ekleyip iyice karıştırın. Milfoy hamuru ile kaplı cam kaba harcı dökün. En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 180 derecelik fırında 40 dakika pişirin.
