Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
Soğuk kuşkonmazın çok servis edilen bir çeşididir. Haşlanmış sonra soğutulan kuşkonmazlar bir ya da birkaç jambon dilimine sarılarak servisi yapılır. Kuverde şunlar bulunur;
Büyük düz tabak (soğuk)
Peçete
Büyük çatal ve bıçak
Ekmek tabağı ve tereyağı bıçağı
Kuşkonmaz servis kabı
Su bardağı
Menajlar, kül tablası
Solda: Tost sepeti, tereyağı kabı, ekmek tabağı ve tereyağı bıçağı, büyük çatal, sosiyer, menaj.
Ortada: Büyük tabak, peçete, servis kabı ve maşası, mum, çiçek, kül tablası.
Sağda: Büyük bıçak ve su bardağı. Katlanmış peçete üzerinde jambona sarılmış kuşkonmazlara ve tuz ve karabiberin misafire yaklaştığına dikkat ediniz. Misafirler jambonlu kuşkonmazları çatal bıçak yardımıyla yiyecekleri için fingerbole gerek yoktur.
|
