Jambon ve Sebzeli Lahana Çorbası
https://www.kotanyi.com
1 küçük lahana
50 g dana jambon
1 havuç
1 küçük kereviz kökü
1 yaban havucu
1 sarı havuç
4 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 doğranmış soğan
1 diş kıyılmış sarımsak
2 tatlı kaşığı un
1.5 L et suyu
Tuz
Kotányi karabiber
Kotányi kimyon
1 çay kaşığı Kotányi kekik
1 tatlı kaşığı Kotányi maydanoz
Sirke
4 tatlı kaşığı krema
Lahanayı yıkayarak yapraklarını ayırın. Köklerini keserek yaprakları ince ince doğrayın.
Jambonu küp şeklinde doğrayın.
Havucu, kerevizi, yaban havucunu ve sarı havucu soyun ve küp şeklinde doğrayın.
Sıvı yağı bir tavada kızdırarak jambonu soğan ve sarımsakla soteleyin. Lahana ve kök sebzeleri ekleyerek şöyle bir pişirin. Un serpiştirerek karıştırdıktan sonra et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek kaynattıktan sonra 20 dakika pişmeye bırakın. Son olarak maydanozu ekleyerek sirkeyle sulandırın. Krema ile süsleyerek servis ediniz.
