Jambon Rulo
Kullanılacak malzeme (12 ruloluk):
12 dilim jambon,
1/2 bardak tereyağı,
1 kaşık kapari,
4 kornişon,
1 baş pancar turşusu,
1/2 tüp ançüez ezmesi (isteyenler zeytin ezmesi de koyabilirler).
Yapımı: Tereyağını tahta bir kaşıkla döverek iyice yumuşatmalı. Sonra buna tavla zarı küçüklüğünde parçalara bölünmüş pancar turşusuyla kornişonu, kıyılmış kapariyi ve ançüez ya da zeytin ezmesini katmalı. İyice karıştırarak bunları birbirine yedirmeli. Sonra bu karışımı jambon dilimlerinin üzerlerine sürmeli ve her dilim jambonu rulo biçiminde sarmalı. Açılmamaları için bir kürdanla tutturulacak jambonları yan yana bir kaba dizmeli ve buzdolabına kaldırmalı.
