Jajangmyeon
https://www.guneykoreyemekleri.com
150 gr tavuk lardon (lardons de volaille) yoksa kuzu eti (yagli yerinden)
1 adet patates
1 adet Kabak
1 adet kuru sogan
1 paket jajang sosu (black bean paste)
2 çorba kasigi sivi yag
1 su bardagi Su
Taze Kore Noddle yada shpagetti makarna
Sosu koyulastirmak için:
1 tatli kasigi bugday nisasta
Yarim tatli kasigi toz seker
1 çay bardagi su
Öncelikle patates, kabak ve sogani soyup yikayin. Daha sonra küçük küp seklinde dograyin
Teflon bir tava yada wok içersinde 2 çorba kasigi siviyag'i isitin
Isinan yag içersine Tavuk Lardon'u ekleyip kavurun
Lardonlar kitir hal alinca patatesi ekleyin ve bir dakika kavurun
Daha sonra kabak ve sogani ekleyip kavurmaya devam edin
Kavrulan sebzelere jajang sosunun yarisini ekleyin ve kavurma islemine bir kaç dakika daha devam edin
En son 1 su bardagi su ekleyin ve orta hararetli ateste üzeri kapali olarak 10 dakika pismeye birakin
Bir kase içersinde sosu koyulastirma malzemelerini karistirin ve 10 dakika sonunda sebzelere ekleyip sosunuzun kivamini koyulastirin
Bir kaç tasim kaynatip altini kapatin
Makarnanizi, hafif tuzlu bol kaynar suda haslayip süzün. Pisirme süresi için paketin üzerindeki zaman süresinden faydalanin.
Makarna süzüldükten sonra bir miktar tabaginiza alin ve sebzeli jajang sosundan ekleyin
En son üzerine incecik jülyen dogranmis salatalik(kabuklu kismi) dograyip ekleyin
