İzmir Pilavı
5 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
1 Adet soğan
2,5 Su Bardağı tavuk suyu
2 Yemek Kaşığı küçük doğranmış ceviz
0,5 Çay Kaşığı tarçın
2 Yemek Kaşığı dolmalık fıstık
2 Yemek Kaşığı kuş üzümü
1,5 Su Bardağı baldo pirinç
3 Adet doğranmış kayısı
0,5 Çay Kaşığı şeker
Pirinci temizleyip tepsiye alın 1 çay kaşığı tuz ilave edip üzerini örtecek kadar su ilave edip soğuyuncaya kadar bekletin pirinci bir kez yıkadıktan sonra iyice süzün soğanı rendeleyin margarini tencereye ekleyin soğanı 3 dk pembeleştirin fıstıkları ilave edip 2 dk daha kavurun kayısıları ekleyin pirinci ilave edip 2 dk daha kavurun son olarak tavuk suyu ,kuş üzümü,ceviz,tarçın ,karabiber ve tuzu ilave edin bir kere karıştırın ve yüksek ateşte hiç karıştırmadan 5 dk pişirin kısık ateşe alıp suyunu çekene kadar 15 dk pişirin ocaktan alınca kağıt havlu örtüp 40 dk demlenmeye bırakın daha sonra servis yapın.
