İzmir Pilavı
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çay Bardağı ceviz
1 Tutam dereotu
1 Tutam maydanoz
2 Çorba Kaşığı antepfıstığı
1 Çay Kaşığı tarçın
1 Çorba Kaşığı dolmalık fıstık
6 Adet kuru kayısı
1 Adet soğan
2 Çorba Kaşığı kuş üzümü
1 Su Bardağı etsuyu
2 Su Bardağı baldo pirinç
Pirinçlerimizi yıkayıp süzdükten sonra sana klasik margarinimizi tencereye alıp ince doğranmış soğanla bir iki dakika kavuruyoruz. üzerine pirinçleri ve tuzunu ekleyip 4-5 dakika daha kavurduktan sonra sıcak et suyunu verip orta ateşte pilavımızı pişiriyoruz. Pilav demlenirken başka bir tavada dolmalık fıstığı ceviz, kuş üzümü, küp doğranmış kayısıları, antepfıstıklarını biraz sana margarinimizle 2-3 dakika kavuruyoruz. Demlenen pilavın üzerine kavurduğumuz malzemeleri, tarçını, ince doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyip güzelce harmanlıyoruz. Islattığımız kalıbın içine pilavı doldurup servis tabağına ters çeviriyoruz. Üzerini taze dereoyu ve maydanozlarla süsleyip servis ediyoruz.
