İZMİR KÖFTESİ
MALZEME (4 kişilik)
500 gram orta yağlı kıyma
3-4
patates
2
yemek kaşığı margarin
2-3 dilim bayat ekmek içi
Maydanoz, tuz, kara
biber.
İki defa çekilmiş kıymanın içine, bir baş
soğan rendeleyin. Islatılmış, suyu sıkılmış ekmek içini, tuzu, kara
biberi ve ince kıyılmış maydanozu kanştınn. Kıymayı iyice yoğurduktan sonra
ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Islak avuç arasında yuvarlayın. Kızartma şartlarına göre ısıtılmış kısa tencerenizde veya tavanızda köfteleri kızartın, ayrı bir kaba alın. Parmaktan biraz ince hazırlanacak kesilmiş
patatesleri pişirme kabınızda margarin ile kızartın. Bunların üzerine köfteleri düzgünce yerleştirin. Fındık büyüklüğünde doğradığınız
domatesleri 2-3 dakika kavurun. Sonra bir çay bardağı su ile kaynatın. Bu malzemeyi tenceredeki köftelerin üzerine gezdirin. Çok kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Servis tabağına çıkarırken köfteler,
patateslerin üzerine yerleştirilmelidir.
ML® Kütahya Köftesi için tıklayın