MALZEME (4 kişilik)
500 gram orta yağlı kıyma
3-4 patates
2 yemek kaşığı margarin
2-3 dilim bayat ekmek içi
Maydanoz, tuz, karabiber.
İki defa çekilmiş kıymanın içine, bir baş soğan rendeleyin. Islatılmış, suyu sıkılmış ekmek içini, tuzu, karabiberi ve ince kıyılmış maydanozu kanştınn. Kıymayı iyice yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Islak avuç arasında yuvarlayın. Kızartma şartlarına göre ısıtılmış kısa tencerenizde veya tavanızda köfteleri kızartın, ayrı bir kaba alın. Parmaktan biraz ince hazırlanacak kesilmiş patatesleri pişirme kabınızda margarin ile kızartın. Bunların üzerine köfteleri düzgünce yerleştirin. Fındık büyüklüğünde doğradığınız domatesleri 2-3 dakika kavurun. Sonra bir çay bardağı su ile kaynatın. Bu malzemeyi tenceredeki köftelerin üzerine gezdirin. Çok kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Servis tabağına çıkarırken köfteler, patateslerin üzerine yerleştirilmelidir.
