İzmir Köfte
Bahar Erdoğan
Köfte için:
Kıyma
Kuru soğan (soğanları sıkın ve suyunu sos için ayırın)
Galeta unu
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Patates
Domates
Biber Sosu için:
Maggi Sofrito sıvı yemek harcı
Köfteye rendelediğiniz soğanın suyu
Domates salçası
Tuz
Pul biber
Sarımsak
Sıcak su
Zeytinyağı
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Köfte malzemelerini yoğurma kabına alın ve yoğurun. Parmak boyunda ince köfteler hazırlayın.
Patatesleri soyun ve elma dilimi dilimleyin. Kızartmak için sıvı yağı tencereye alın patatesleri kızartın.
Fırın kabına kızarmış patatesleri alın. Köfteleri kızartın ve patateslerin üzerine alın. Domatesleri 4'e bölün ve üzerine koyun. Biberleri kızartıp en üste dizin.
Sosu için zeytin yağını tavaya alın ezilmiş sarımsak ile kavurun. Maggi Sofrito yemek harcını,domates salçasını,tuzunu ve pul biberi ekleyin bir kaç dakika karıştırın. Rendelediğiniz soğanın suyunu ve biraz sıcak su ekleyin sosu bir süre pişirin. Yemeğin suyunu istediğiniz kıvamda hazırlayabilirsiniz.
Hazır olan sosu yemeğin üzerine gezdirin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın. 220 derece fırında pişirin.
