İzmir Köfte
600 gram kıyma
2-3 adet
patates
1 adet
soğan
3 dilim ekmek içi
2 adet
yumurta
1 demet maydanoz
Tuz
Kara
biber
Sosu için:
2,5
yemek kaşığı tereyağı
2 adet
domates
2 bardak su
Kıymaya, rendelenmiş
soğan,
yumurta, ıslatılmış ve sıkılmış bayat ekmek içlerini, 2 tatlı kaşığı tuz ile 1 kahve kaşığı kara
biber ilave ederek 5 dakika yoğurun.
Karışıma kıyılmış maydanozu ekleyin ve tekrar hepsini iyice karıştırın.
Patatesleri soyun ve
elma dilimleri şeklinde doğrayın.
Yoğurduğunuz kıymadan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak parmak biçiminde şekiller verin.
Tepsiye veya y
ayvan tencereye 2.5
yemek kaşığı yağ koyarak ısıtın.
Yağda önce
patatesleri 2-3 dakika kavurun daha sonra köfteleri ilave edin.
Tencereyi sallayarak köfteleri eşit şekilde kızartın.
Kızardıktan sonra köftelere küçük doğranmış ve pişirilerek püre haline getirilmiş
domatesleri ve 2 bardak suyu katın.
Tencerenin kapağını kapatarak orta kuvvetteki ateşte 15 dakika pişirin.
Köfteleri
salçasıyla tabağa alarak servis yapın.
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 10.02.2021