İstenilen mikdar et, gayet ince olarak kıyıldıktan sonra; tuz, biberini, bir mikdar ekmek içini ve birkaç yumurtasını ve yine, gayet ince kıyılmış sarımsak ve soğanlarını koyarak ve bol kimyonunu ekerek, hepsini iyice yoğurmalı ve hamur haline getirmelidir.
Sonra, hamurdan, münasip büyüklükte alarak şişlere köfte gibi sarmalı ve ızgaraya dizip mutedil ateşte pişirmelidir.
Not: Sade veya üzerlerine soğan ve maydanoz koyarak yemeli veyahut münasip bir hardallı salça seçmelidir.
|
