Izgarada Karışık Sebze
4 kişilik
Gerekli malzeme:
1
kabak
1
havuç
1
patlıcan
1
salçalık kırmızı
biber
Yarım çay kaşığı kara
biber
5-6 maydanoz yaprağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz, kara
biber
Sos için:
4
domates
1
soğan
3-4 diş
sarımsak
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tutam kırmızı toz
biber
1 tutam tuz
Domatesler,
soğan ve
sarımsakları soyup kıyın. Sıvıyağı tavada kızdırıp
soğan ve sarımsağı pembeleştirin. Domates, tuz ve kırmızı toz-
biberi ekleyip 2-3 dakika pişirin. Sosu ocaktan alıp ılınmaya bırakın ve ezin.
Havuç,
biber,
kabak ve
patlıcanı temizleyip uzunlamasına ince ince dilimleyin ve her dilimi ortadan ikiye kesin. Sıvıyağ, tuz ve kara
biberi bir kapta karıştırın. Sebzeleri ekleyip 5 dakika bekletin. Yağını süzüp ızgarada pişirin. Sebzeleri dikdörtgen servis tabağına renklerine göre dönüşümlü olarak yerleştirin. Etrafına sosu döküp maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Ilık servis yapın.