Izgarada Acılı Lüfer
1 adet lüfer balığı
3 adet defne yaprağı
6 adet tane kara
biber
1 su bardağı acılı
zeytinyağı
Yeterince tuz
Lüfer balığını iyice temizleyin, göğüs kısmını diş fırçası ile fırçalayın. Hiçbir yerinde kan kalmasın, acılık yapar. Orta kemiğini çıkarın ve iyice açın. Derin bir kaba
zeytinyağı, tane kara
biber ve defne yapraklarını
koyun. Lüfer balığını 15 dakika bu karışımda beklettikten sonra tuzlayıp açık yüzü ızgaraya gelecek şekilde yerleştirin. Yaklaşık 6 dakika pişirdikten sonra ters çevirin, derili kısmını da 3 dakika daha pişirip ızgaradan alın.