Izgara Sucuk (Kayseri)
Kayseri Ticaret Odası
Sucuk
Sandviç somun ekmek
Mangal ve mangal kömürü
Sucukları ıslatarak soyun. Uzununa ortadan kesip mangalda kor olmuş kömür ateşi üzerine ızgaraya dizin. İki taraflı biraz kızarınca yani yağı erimeye başlayınca somun ekmek arasına biraz bastırılarak ekmek yağlanır. Iki taraflı kızardıktan sonra daha once yağlanmış somun ekmeğin içerisine sıcak sıcak koyarak servis yapın. Sucuğa aynı işlem yapılarak düz toprak çanak içerisinde de fırında kızartılıp aynı şekilde servis edilebilir.
