Izgara Pirzola
250 gram dövülmüş kuzu pirzolası
Zeytinyağı
Kekik
Tuz
Dövülmüş pirzolalar tuzlanır ve çukur bir tabağa sıralanır. Pirzolaların üzerine zeytinyağı dökülerek bir ya da iki gün buzdolabında bekletilir. Yağdan çıkarılan pirzolalar ısıtılmış ızgarada pişirildikten sonra üzerine serpilir ve sıcak olarak servis yapılır.
