Izgara Melanurya
1 kg Melanurya balığı
1 çay kasığı tuz
3 çorba kasığı un
1 limon (4'e bölünmüs)
2 çorba kasığı rafine yağ
Önce ızgaranızı kızdırınız. Melanurya balıklarını iyice yıkadıktan sonra, kağıt peçeteyle kurulayınız. Genisçe bir tabağa yada tepsiye dizip rafine yağ ile iyice yağlayarak üstlerine tuzunu serpiniz. Genisçe bir tabağa unu koyunuz. Yağlanmıs balıkları una bulayıp fazla ununu silkeleyiniz. Balıkları kızgın ızgaraya yerlestirip, her iki yanlarını 2,5 dakika pisirerek genis bir servis tabağına diziniz. Yanlarına limonları yerlestirip servis ediniz.
