Izgara Kalkan Fileto
Malzeme:
10 gram Teremyağ
40 gram taze ıspanak
1 adet kırmızı soğan
1 adet taze patates
1 diş sarımsak
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1/2 limon
Kalkan filetoları tereyağında kızartın. Taze patatesi, ıspanak ve sarımsağı kavurun. Haşlanmış kırmızı soğanları katmanlarına ayırın. Sotelenmiş garnitürü servis tabağına alın. Üzerine 1 dilim kalkan ekleyin. Haşlanmış kırmızı soğanları yerleştirip tekrar balıkla kapatın. Rendelenmiş limon kabuğu, dilimlenmiş köz kırmızıbiber ve maydanozla süsleyerek servis yapın.
