Izgara Dana Pirzola
2 parça dana pirzola
1 tatlı kaşığı biberiye
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Garnitür için:
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
5 yaprak fesleğen
2 dilim ekmek
Biberiye, zeytinyağı, tuz ve karabiberi derin bir kapta karıştırın. Etleri karışıma batırıp, iyice yedirin. Buzdolabı poşetine etleri koyup, 20 dakika bekletin. Közlenmiş kırmızı biberi doğrayın. Derin bir kasede biber, sarımsak, bal, sirke ve zeytinyağını karıştırın. Soğanı piyazlık doğrayıp sirkeli karışıma ekleyin. Etleri sürenin sonunda dolaptan çıkarın. Dumansız ızgarada önlü arkalı pişirin. Ekmekleri küp küp doğrayıp, ızgarada etlerin yanına koyun. Pişen ekmekleri sirkeli karışıma ilave edip karıştırın. Servis tabağına eti ve hazırladığınızı garnitürü alın. Sıcak olarak servis yapın.
