İTALYAN USULÜ FASULYE ÇORBASI
Malzemesi:
260 gr. beyaz
fasulye
250 gr. kuşbaşı et
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
1 adet
kereviz yaprağı
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 adet
domates
tuz
kara
biber
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
5 su bardağı su
Hazırlanışı:
Fasulyeleri akşamdan ıslatın. Sabah suyunu süzüp, bol su ile haşlayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın, önce rendelenmiş
soğanı, sonra etleri yağa
koyun ve kavurun. Buna kıyılmış
kereviz yaprağını da ilave edin. Sonra küçük parçalar halinde kesilmiş
domatesleri ve süzülmüş
fasulyeyi katın. Biraz su ilave edip, tencerenin ağzını kapatın ve 10 dakika pişirin. Sonra bütün malzemeyi büyük bir tenereye geçirin. Kıyılmış maydanozu ilave, edip, 10 dakika kaynatın.