İtalyan Düğün Çorbası
8 su bardağı
tavuk suyu
1 demet doğranmış
ıspanak
1,5 çay bardağı yıldız şehriye ya da makarna
Köftesi için:
1
soğan
7-8 dal maydanoz
1
yumurta
1 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
Yarım su bardağı rendelenmiş Parmesan
peyniri
300 gram kıyma
Öncelikle köfte için
soğanları rendeleyin.
Maydanozları ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Parmesanı rendeleyin.
Bütün malzemeleri bir kapta birleştirin ve köfte harcını yoğurun.
Yoğurduğunuz kıymadan küçük parçalar koparın ve yuvarlayın.
Çorba için,
tavuk suyu ve doğradığınız ıspanağı bir tencereye alıp kaynatın.
Köfteleri ekleyip karıştırın.
Yıldız şehriyeyi ekleyip yaklaşık 20 dakika karıştırarak pişirin.
Tuz ve kara
biber ekleyin.
Ocaktan alın ve sıcak servis yapın.