İsviçre Mutfağından Rösti
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çay Kaşığı Muskat-toz halde çekilmiş
1 Fiske karabiber
1 Kg. patates
1 Adet kuru soğan
4 Sap taze soğan
Patatesleri rendenin en kalın tarafıyla rendeleyip sıkarak fazla suyunu alıyoruz, sonra muskat ve karabiberle (isteğe göre tuz) harmanlıyoruz. Kuru soğanı ve taze soğanın beyaz kısımlarını küçücük doğruyoruz. Patates karışımının yarısını soğanlarla karıştırıp margarini erittiğimiz tavaya döküyoruz altı kızarmaya başlayınca kalan patatesleri üzerine döküp düz bir tabak yardımıyla ters çevirip pişirmeye devam ediyoruz. Yine alttaki patatesler pişip kızardığında ocaktan alıp servis tabağına ters çeviriyoruz.
Not: Rösti İsviçrede en çok tüketilen kahvaltı seçeneklerinden biridir, ayrıca balık yemeklerinin yanında sıkça servis edilir. Temel tarif yukarıdaki gibidir ancak damak zevkinize göre baharatlar, maydonoz, kaşar ilave edebilirsiniz.
