İstavrit Haşlaması
1 kilo istavrit
1 kahve fincanı
zeytinyağı
5-6 adet
patates (orta boy)
3-4 adet
havuç
1/2 bağ maydanoz
1
limon
Tuz
Patatesi, havucu ve tuzu bir tencereye
koyun, suyunu ilave ettikten sonra sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Sonra, temizlenmiş istavritleri de tencereye ilave edip 20 dakika kadar pişirin. (Yalnız, balıklan ilave ettikten sonra tencerenin kapağım kapamayın, tencere içindekiler tencere açıkken pişsin. Aksi halde balık kokusu öteki sebzelere siner, onların tadım bozar.) Sonra iyice doğradığınız maydanozla
limonu da ilave edin ve tencereyi indirdikten sonra 5 dakika kadar bekleyin, sonra servis yapın.
Not: Kerevizi sevenler, isterlerse bu haşlamanın sebzeleri arasına 3-4 küçük
kereviz de ilave edip, değişik bir tad elde edebilirler.