İSTANBUL PİLAVI
2 su bardağı
pirinç
3 çorba kaşığı margarin
50 gram iç
badem
1 adet
tavuk göğsü
2,5 su bardağı su
Bir tutam safran
1 su Bardağı
bezelye
1 çay kaşığı toz
zencefil
tuz
50 gram kabuksuz antepfıstığı
Pirinçleri yarım saat kadar tuzlu sıcak suda bekletin. Sonrasında iyice yıkayıp, suyunu süzdürün. Margarin ile
bademleri 1-2 dakika kavurun. Üzerine pirinci ekleyip, 5 dakika birlikte kavurun. Tavuk etlerini suda haşlayıp, suyunu ayrı bir yere süzün. Safranı yar^m kahve fincanı suda 30 dakika bekletin ve sonrasında
tavuk suyuna ilave edin. Tavuk etlerini didikleyin. Bezelye,
zencefil ve tuzu, kavurduğunuz pirince ilave edin. Üzerine safranlı
tavuk suyunu döküp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilavı ocaktan indirip, içine
fıstıkları ekleyin ve demlendikten sonra senvis yapın.