İspanyol Yemekleri
https://www.cumhuriyet.com.tr
Tortilla temel malzeme olarak
patates,
yumurta ve
soğandan oluşan, günün her saati yenen bir İspanyol omleti. Önce
patates ve
soğan zeytinyağında kavrulur. Sonra bir kapta çırpılan
yumurtalarla karıştırılır. Ardından karışım bir tavaya dökülüp altlı üstlü kızartılır. Arasına
peynir ya da jamon konularak da yapılan bu
yemek geleneksel İspanyol lezzetlerinde, en çok tercih edilen
yemeklerden biri.
İspanyanın en meşhur yemeği, Paella deniz ürünleriyle,
tavuk veya etle yapılabileceği gibi sadece sebzeyle de yapılabiliyor. Valencia’da doğduğu düşünülen bu
yemek İspanya’nın her yerinde yapılmakta. En önemli farkı ise, yapıldığı tavadır. Tavalar, Paella tavası olarak satılmaktadır. Paella geleneksel İspanyol
yemeklerinin ilk sıralarında yer alır.
En meşhur İspanyol tatlısı olarak öne çıkan churro, kızartılmış bir hamur tatlısıdır. Ancak churro’nun üzerine şerbet dökülmez, bunun yerine şeker serpilir. Çikolata sosuyla servis edilir.
İspanya ile özdeşleşen
yemeklerin başında ünlü Endülüs çorbası Gazpacho geliyor. İspanya’nın Cordoba ve Sevilla bölgelerinde en lezzetlilerini bulabileceğiniz bu çorba,
biber,
domates ve sirke gibi malzemelerin birleşiminden oluşan Gazpacho, soğuk
domates çorbasına benziyor. Tabakta veya bardakta servis edilebiliyor.
En çok bilinen İspanyol
yemeklerinden tapas, ülkemizde de birçok restoranda menüdeki yerini aldı. Küçük atıştırmalıklardan oluşan tapas aslında bir
yemekten ziyade bir kültürdür. Aslında tapas tek başına bir
yemek değil, birçok atıştırmalığın genel adıdır. Özetle; birkaç dilim ekmeğin üzerine yerleştirmek istediğiniz her türlü malzeme. Sosis, sebze, meyve
peynir, balık ya da
zeytinle çok basit bir biçimde tapas yapabilir, dilediğiniz soslarla lezzetlendirebilirsiniz.
