İSPANYOL USULÜ YUMURTA
Malzemesi:
4 adet
yumurta
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1 büyük boy
soğan
500 gr. olgun
domates
3 adet dolmalık
biber
Tuz
Kızarmış ekmek
Hazırlanışı:
Bir tencerede 4 çorba kaşığı
zeytinyağını ısıtın ve ince ince kıyılmış
soğanı, küçük parçalar halinde doğranmış
domates ve
biberi bu yağda kavurun. Tuz ile tadlandırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 40 dakika kadar pişirin. Bu karışımı servis tabağına alın. Kalan
zeytinyağını tavaya
koyun. Yumurtaları bu yağa kırarak pişirin. Yumurtaların şekillerini bozmadan tavadan çıkartın ve
domatesin üzerine yerleştirip, servis yapın.