Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'in lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
1,751 Bölümdeki 165,045 Yemek Tarifine
6,169,122,698 defa bakıldı

İspanyol Mutfağına Özgü Yiyecekler ve Özellikleri


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


İspanyol Mutfağına Özgü Yiyecekler ve Özellikleri

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 1657
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc159488
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2021
113 defa indirildi / yazdırıldı




Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi

Mutfak kültüründe yöresel yiyecekler özel yer tutmaktadır. Bunların içerisinde en tanın­mışı “paella”dır. Asıl vatanı Valensiya olan bu yemek, günümüzde İspanya'nın her yerinde değişik biçimlerde yapılmaktadır. Bu yemeğin değerli ve önemli görülmesinin bir sebebi de milli sembolleri temsil etmesidir. İspanyollar'ın milli sembolleri arasında sayılan kan ve altın; paellanın malzemelerinden olan safran ve kırmızıbiber ile sembolize edilmektedir (Akman ve Mete, 1998: s.58). Akşam yemeklerinde özellikle tercih edilmeyen Paella; içine konulan malzemelerin besin değerlerinin oldukça yüksek olmasından dolayı genellikle öğle yemeklerinde tüketilmektedir. Ayrıca; haftasonu yemeklerinin ve özel davetlerin de vazgeçilmez yemeği özelliği taşımaktadır.
Paelladan sonra en çok tanınan yemek ise bir tür omlet olan tortilladır. Sıcak ya da so­ğuk olarak tüketilebilen bu yemek; günümüzde özellikle pikniklerde tüketilebilmesi amacıyla marketlerde dondurulmuş şekilde de satılan bir ürün özelliği taşımaktadır.
İspanyol Mutfağı'nda başta Paella olmak üzere Tapas ve Tortilla gibi yemekler, Avrupa Birliği kapsamında coğrafi işaretleme sistemi ile etiketlendirilmiştir. Diğer bir deyişle; İs­panyol mutfak kültürü kapsamındaki ürünlerin bazıları, Avrupa Birliği'nin coğrafi işaret sistemi kapsamında yer almaktadır. Genel olarak; Avrupa Birliği'nin coğrafi işaret sistemi ile oluşturduğu bu hareketinin ardında 3 ana sebep bulunmaktadır;
a.Farklı özellikte tarımsal üretimin teşviki,
b.Ürün isimlerinin yanlış ve haksız yere kullanımının önlenmesi,
c.Ürünün özellikleri ile ilgili tüketicilerin bilgilendirilmesine yardımcı olmaktır.

AB içerisinde bu konu ile ilgili ilk düzenlemeler EEC 2081/92 ve 2082/92 no'lu düzen­lemelerdir. Bu düzenlemeler 31 Mart 2006 tarihinde yayınlanan 510/06 sayılı Coğrafi İşaretlerin ve Menşei İşaretlerin Korunması ile ilgili Düzenleme ve 509/06 sayılı Geleneksel Özelliklere Sahip Ürünlerin Korunması ile ilgili düzenlemeler ile yenilenmiştir. Avrupa Birliği düzeyinde koruma altında olan coğrafi işaretler konusunda İtalya %23,33 oranla ilk sırada gelmektedir. Fransa %19,03 gibi bir oranla ikinci ve İspanya %14,73 ile üçüncü sırayı yer almaktadır. Bu durum da Avrupa Birliği üyesi ülkeler içerisinde İspanya'nın potansiyelini ve yerini göstermektedir.






İspanyol Mutfağına Özgü Yiyecekler ve Özellikleri Tarifleri Diğer Konular



(1 adet İspanyol Mutfağına Özgü Yiyecekler ve Özellikleri 219 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2022 Bütün Hakları Saklıdır