ISPANAKLI YUMURTALI TOST
Malzemesi:
500 gr.
ıspanak
Yarım su bardağı et suyu
8 dilim tost ekmeği
30 gr. margarin
30 gr. un
2 çay bardağı
süt
2 adet haşlanmış
yumurta
1 adet kırmızı
biber
Yarım demet maydanoz
Hazırlanışı:
Ispanağı yıkayın Ye küçük parçalar halinde doğrayın. Et suyu ile birlikte 30 dakika pişirin. Suyunu süzerek tost dilimlerinin üzerine taksim edin. Margarini kızdırıp, unu ilave edin. Hafifçe kavurun. Tuz ve kara
biber ile tadlandırın. Yumurtanın bir tanesini ince ince kıyın. Sosa ilave edin. Bu sosu ıspanağın üzerine dökün. Tost dilimlerini sıcak fırına koyup 15 dakika pişirin. Kalan
yumurtalarla, ince çubuklar halinde kesilmiş kırmızı
biber ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.