Ispanaklı Yumurta (Karaman)
İsmail Hakkı Güleç
Yıkanıp doğrana ıspanak bir tencerede yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Kavrulmuş soğan ve baharatlar ilave edilir.
Piştikten sonra yağlanmış bir tavaya dört tane ortası çukur küme yapılır.
Yumurtalar bu çukurlara kırılır.
Tavanın ağzı kapatılıp, yumurtalar pişince ocak söndürülür.
