Ispanaklı Yoğurtlu Börek
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı
yoğurt
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Yarım demet taze
soğan
1 demet
ıspanak
Yarım demet maydanoz, nane
3 çorba kaşığı
yoğurt
4 çorba kaşığı çökelek
1 çorba kaşığı kırmızı pul
biber
Derin bir kapta unu, yoğurdu ve tuzu harmanlayıp üzerine yavaşça su ekleyip yumuşak bir hamur yapın, 15 dakika dinlendirin. İç malzemesi için yeşillikleri yıkayıp incecik kıyın,
yoğurt, çökelek ve pul
biber ilave edin. Hamuru büyük bir yufka gibi açın, yağlanmış tepsiye yerleştirin. İç malzemeyi yayıp kenarları içe doğru büzdürerek kapatın. Sıvı yağ sürüp, 200 derecedeki fırında pişirin.