Ispanaklı Top Köfte
Yarım kg kıyma
3 dilim bayat ekmek
1 ufak
soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
içi için:
1 küçük demet
ıspanak
1 adet ufak
soğan
Yarım tatlı kaşığı tuz
Köfte malzemesi biraraya getirilerek 5 dakika kadar yoğrulur. Ispanak yıkanır, çok ince kıyılır. Üzerine ince kıyılmış
soğan ve tuz eklenerek solana dek ovulur. Köfte harcından yarım
limon kadar parçalar alınır. Avuç arasında bastırarak çay tabağı kadar açılır. Ortasına yeteri kadar iç konur. Kenarlardan toplayarak top şekli verilir, üzerine hafifçe bastırılır. Yağlamış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.