Ispanakli Terin
MALZEMELER
350 gr. ispanak
3 ince kiyilmis taze soğan
1 çorba kasigi zeytinyağı (15 ml.)
2 dis dövülmüs sarmisak
5 çorba kasigi krem peynir (150 gr.)
6 çorba kasigi tuzsuz lor peynir (150 gr.)
3 yumurta
1 su bardagina yakin krema (250 ml.)
3 çorba kasigi sivi yag (45 ml.)
Tuz, karabiber
Süslemek için: Salata yapraklari
Domates salatasi
2 çorba kasigi yagda kavrulmus ceviz
Tost makinesinde kizartilmis üçgen tost ekmekleri
YAPILIŞ TARİFİ
Dikdörtgen kek kalibini sivi yagla yaglayin ve yagli kagitla kaplayin (Yagli
kagidin üzerine de sivi yag sürün). Ispanaklari ince ince kiyin. Zeytinyagini
tavada kizdirin. Ince kiyilmis soğan ve sarmisagi 3dk. sote edin.
Ispanaklari ilave edin ve ispanaklar kavrulup sularini çekene kadar
karistirarak sote etmeye devam edin.Atesten alin. Kavurdugunuz
ispanaklarin suyunu iyice süzün. Kavrulmus ispanak, krem peynir, lor
peyniri, un, krema, tuz, karabiber ve yumurtalari pütürsüz hale gelene
kadar robotun ana haznesinden geçirin. Hazirlamis oldugunuz kaliba
karisimi bosaltin ve kalibin üzerini folyo veya yagli kagitla kapatin.
Kalibinizi, içi su dolu daha büyük bir firin kabinin içine koyarak önceden
180 °C isittiginiz firinda 1,5 saat pisirin (Biçagi terine sapladiginiz zaman
temiz çikmalidir). Terini firindan aldiktan sonra su dolu kabin içinde
sogumaya birakin. Üzerinde su biriktiyse süzün ve buzdolabinda en az 2
saat dinlendirin. Buzdolabindan aldiginiz terini dikdörtgen bir tabaga ters
çevirerek çikartin ve dilimleyin. Arzunuza göre daha önce kizarttiginiz tost
ekmekleri, domates salatasi veya yesillikler ve kavrulmus cevizle servis edin.
