Ispanaklı Tepsi Böreği (Hazır Yufka)
500 gram
ıspanak
4 yufka
2
soğan
150 gram beyaz
peynir
1 su bardağı
süt
1/2 su bardağı
zeytinyağı
3
yumurta
1 çorba kaşığı çörekotu
Tuz
Kara
biber
Öncelikle
yumurtaları çukur bir kaba kırıp çırpın. Süt ve
zeytinyağını ekleyip çırpmaya işlemine devam edin. Bu esnada
ıspanakları sudan geçirin ve iyice temizledikten sonra doğrayın. Soğanları soyup ince ince kıyın. Bir kaşık
zeytinyağını tavada kızdırıp
soğan ve ıspanağı soteleyin. Tuz ve kara
biberle tatlandırın. Soteleme işleminden sonra tavayı ocaktan alın. Ve karışımın içerisine ufalanmış
peynir ilave edin. Fırın tepsisini yağlayıp yufkalardan birini kenarları dışa taşacak şekilde yerleştirin. Üzerini biraz
sütlü karışımla ıslatıp ikinci kat yufkayı yayın. Islattığınız yufkanın üzerine
ıspanaklı harcı ekleyip üçüncü yufkayı serin. Sütlü karışımla ıslatıp dördüncü yufkayı yayın. Üzerine kalan
sütlü karışımı dökün ve çörek otunu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.