Ispanaklı Tavuk
Malzeme
- 1ad bütün tavuk
- 3 diş sarımsak
- 2 ad domates
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
- Harcı İçin:
- 300 g ıspanak
- 3 yemek kaşığı Sana kâse
- 2 adet patlıcan
- 1 ad kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
Hazırlanışı
1. Harcı için sarımsakları halka halka doğrayın.
2. Domatesin kabuklarını soyup, rendeleyin.
3. Bütün tavuğu ayıklayıp, yıkayın. Tüyleri var ise tütsüleyin.
4. Tavuğu fırın poşetinin içine yerleştirin. Küçük bir kâsenin içine rendelenmiş domatesleri, kekiği, halka halka doğranmış sarımsakları, tuz ve karabiberi koyup, karıştırın.
5. Sosu tavukların üzerine döküp, torbanın ağzını sıkıca bağlayıp, sivri bir bıçağın ucu ile delin.
6. Önceden 250 derecede ısıttığınız fırında 1 saat pişirin.
7. Tavuk pişerken, harcı için: ıspanakları ayıklayıp, haşlayın. Haşlanmış ıspanakları ince ince kıyın. (dondurulmuş ıspanak kullanırsanız sadece doğrayın.)
8. Patlıcanları alacalı soyup, küçük küpler halinde doğrayın.
9. Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
10. Sarımsakları halka halka doğrayın.
11. Yayvan bir tencere de Sana yağını kızdırıp, içine piyazlık kuru soğanı, doğranmış patlıcanları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
12. Soğanlar pemebeleştikten sonra içine doğranmış haşlanmış ıspanakları ve sarımsakları ilave edip, bir taşım kavurun. en son olarak içine tuz ve karabiberi ekleyip, 10 dak orta ateşte pişirin.
13. Pişen tavuğu torbadan çıkarıp, servis tabağının ortasına yerleştirin. Tavuğun etrafına sote edilmiş patlıcanlı ıspanaktan koyup, sıcak olarak servis edin.
