Ispanaklı Tavuk
Malzeme
- 1ad bütün
tavuk
- 3 diş
sarımsak
- 2 ad
domates
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve kara
biber
- Harcı İçin:
- 300 g
ıspanak
- 3
yemek kaşığı Sana kâse
- 2 adet
patlıcan
- 1 ad kuru
soğan
- 3 diş
sarımsak
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
1. Harcı için
sarımsakları halka halka doğrayın.
2. Domatesin kabuklarını soyup, rendeleyin.
3. Bütün tavuğu ayıklayıp, yıkayın. Tüyleri var ise tütsüleyin.
4. Tavuğu fırın poşetinin içine yerleştirin. Küçük bir kâsenin içine rendelenmiş
domatesleri, kekiği, halka halka doğranmış
sarımsakları, tuz ve kara
biberi koyup, karıştırın.
5. Sosu
tavukların üzerine döküp, torbanın ağzını sıkıca bağlayıp, sivri bir bıçağın ucu ile delin.
6. Önceden 250 derecede ısıttığınız fırında 1 saat pişirin.
7. Tavuk pişerken, harcı için:
ıspanakları ayıklayıp, haşlayın. Haşlanmış
ıspanakları ince ince kıyın. (dondurulmuş
ıspanak kullanırsanız sadece doğrayın.)
8. Patlıcanları alacalı soyup, küçük küpler halinde doğrayın.
9. Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
10. Sarımsakları halka halka doğrayın.
11. Y
ayvan bir tencere de Sana yağını kızdırıp, içine piyazlık kuru
soğanı, doğranmış
patlıcanları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
12. Soğanlar pemebeleştikten sonra içine doğranmış haşlanmış
ıspanakları ve
sarımsakları ilave edip, bir taşım kavurun. en son olarak içine tuz ve kara
biberi ekleyip, 10 dak orta ateşte pişirin.
13. Pişen tavuğu torbadan çıkarıp, servis tabağının ortasına yerleştirin. Tavuğun etrafına sote edilmiş
patlıcanlı
ıspanaktan koyup, sıcak olarak servis edin.