Ispanaklı Sufle
https://cook.com.tr
Eski Kaşar 2 Fincan
Un 2 Çorba Kaşığı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Karabiber 1 Tutam
Tereyağı 2 Çorba Kaşığı
Ispanak 1 Kilogram
Yumurta 4 Adet
Muskat 1 Tutam
Pastörize Süt 2 Su Bardağı
Ispanakları kaynar suya batırıp 1-2 dakika bekletin.
Daha sonra soğuk suya alıp şoklayın.
Sudan çıkarıp süzün ve bıçakla doğrayın.
Diğer taraftan tereyağında unu sarartıp üzerine sütü ekleyerek bir sos hazırlayın.
Sosun içine muskat tuz ve karabiber ekleyerek ıspanaklarla karıştırın.yumurtaların beyazlarını ayrı bir yerde kar haline gelecek kadar çırpın.
Ispanakların üzerine sarılarını atıp karıştırın.
Daha sonra beyazlarını atıp karıştırın, bu karışımı yağlannış sufle kaplarına paylaştırın.üzerine kaşar peyniri rendesini serpin.
180 derece fırında pişirin.sufleleriniz fırında çok güzel kabaracak, çıkarınca sönebilir.
Sıcak yenmesi tavsiye edilir.
