Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Dolmalar > Ispanaklı Soğan Dolması (1 adet - 42,587 defa bakıldı)

Ispanaklı Soğan Dolması


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Acur Dolması Tarifleri
Ayva Dolması Tarifleri
Balık Dolması Tarifleri
Bıldırcın Dolması Tarifleri
Biber Dolması Tarifleri
Bulgurlu Dolma Tarifleri
Ciğer Dolması Tarifleri
Domates Dolması Tarifleri
Ekmek Dolması Tarifleri
Elma Dolması Tarifleri
Enginar Dolması Tarifleri
Etli Dolma Tarifleri
Fırında Dolma Tarifleri
Güveçte Dolma Tarifleri
Havuç Dolması Tarifleri
Hindi Dolması Tarifleri
Ispanak Sarması Tarifleri
Kabak Çiçeği Dolması Tarifleri
Kabak Dolması Tarifleri
Kaburga Dolması Tarifleri
Karışık Dolma Tarifleri
Kereviz Dolması Tarifleri
Kuru Dolma Tarifleri
Kuzu Dolması Tarifleri
Lahana Sarması Tarifleri
Mantar Dolması Tarifleri
Marul Sarması Tarifleri
Mumbar Dolması Tarifleri
Ördek Dolması Tarifleri
Pancar Sarması Tarifleri
Patates Dolması Tarifleri
Patlıcan Dolması Tarifleri
Pazı Sarması Tarifleri
Pırasa Dolması Tarifleri
Salatalık Dolması Tarifleri
Sebzeli Dolma Tarifleri
Soğan Dolması Tarifleri
Şalgam Dolması Tarifleri
Tavuk Dolması Tarifleri
Yaprak Sarması Tarifleri
Yumurta Dolması Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma Tarifleri
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Ispanaklı Soğan Dolması

canan karadoğan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.08.2008
Mesajlar: 30
Şehir: İstanbul
Kısa URL: https://ml.md/lc32519
Gönderme Tarihi: 30.Arl.2008
1,806 defa indirildi / yazdırıldı




6 orta boy soğan (yaklaşık 850 g)
45 g kuşüzümü
1/2 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
500 g ıspanak (yıkanıp, ayıklanmış)
1/4 tatlı kaşığı tuz
12,5 cl (1/2 su bardağı) yoğurt (tercihen yarım yağlı)
25 g dolmalık fıstık (hafifçe kavrulmuş)
1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
bir tutam hintcevizi rendesi
2 çorba kaşığı kepekli ekmekiçi (ufalanmış)

Soğanları dip bölümlerinden keskin bir bıçakla keserek, yüksekliklerinin aynı olmasını sağlayın (yalnız, çok kalın kesip, biçimlerini bozmamaya dikkat edin). Sonra kabuklarını soyup, her birinin üstünden 1 cm kalınlığında kapak keserek, kestiğiniz kapakları bir kenara bırakın. Soğanların içlerini, kenarlardan ve dipten 1 'er cm bırakarak boşaltın. Boşalttığınız soğan içlerini de bir kenara bırakın.
Bir tencereye 2,5 cm yükseklikte su koyup, içi boşalmış soğanları delikli buğulama kabına yerleştirerek, buğulama kabını tencereye yerleştirin. Tencereyi harlı ateşe oturtup, su kaynamaya başlar başlamaz tencerenin kapağını sıkıca kapatarak, soğanları bir bıçağın ucu kolayca işleyinceye kadar (10-15 dakika) pişirin. Tencereyi ateşten alıp, haşlanmış soğanları bir tabağa çıkararak, bir kenara bırakın.
Kuşüzümlerini bir kâseye koyup, üstlerini örtecek kadar su ekleyerek, şişmeye bırakın.
Soğanların ayırdığınız kapak bölümlerini ve boşalttığınız içlerini ince kıyıp, bir kenara bırakın. Ayçiçek yağını kalın dipli bir tavaya koyup, tavayı orta ateşe oturtarak, çiçekyağını ısıtın. Isınınca ince kıydığınız soğanları ve sarımsakları koyup, ara sıra karıştırarak, soğanlar say-damlaşıncaya kadar (5 - 7 dakika) pişirin. Ispanakları ekleyip, tavanın üstünü örterek, karışımı ıspanaklar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 3 dakika) pişirin. Tavanın üstünü açıp, tuzu serperek, karıştırdıktan sonra, karışımı bütün suyunu çekinceye kadar (5 - 7 dakika) pişirin. Tavayı ateşten alıp, içindeki karışımı bir salata kâsesine aktararak, bir kenarda soğumaya bırakın.
Fırınınızı 180°C'a ısıtın. Kâsedeki kuşüzümlerini bir süzgeçte süzüp, kâsedeki ıspanaklı karışıma ekleyin. Yoğurt, dolmalık fıstıklar, portakal kabuğu rendesi ve hintcevizi rendesini de katıp, iyice karıştırın.
Haşlanmış soğanları ters çevirerek hafifçe silkeleyip (içlerinde hiç su kalmamalıdır), içlerine kâsedeki ıspanaklı harcı doldurun. Kalan harcı ateşe dayanaklı bir fırın kabına döşeyip, soğan dolmalarını harcın üstüne yan yana oturtun. Üstlerine kepekli ekmekiçini serpip, kabı fırına vererek, dolmaları 20 dakika pişirin. Kabı fırından alıp, fırını kapatarak, fırın ızgarasını açın. Kabı bu kez fırın ızgarasının altına yerleştirip, soğan dolmalarını, üstlerindeki ekmekiçi altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin. Kabı fırından alıp, bekletmeden servis yapın.






Ispanaklı Soğan Dolması Tarifleri Dolmalar



(1 adet Ispanaklı Soğan Dolması 42,587 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası