Ispanaklı Pirzola Sarma
10 kalem pirzola
750 gr
ıspanak
2 çorba kaşığı sana yağı
1 adet
soğan
15 adet
mantar
1 adet sivri
biber
2 çorba kaşaığı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı
domates salçası
yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
tuz
Kara
biber
Sana yağını bir tencerede eritip doğranmış
soğanı 5 dakika kavurun. Üzerine ince doğranmış
mantarları ekleyip 3 dakika daha soteleyin. Doğranmış sivri
biber, kıyılmış maydanoz,
biber,
domates salçası, tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp rendelenmiş kaşar
peynirini ilave edin. Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatıp iri yapraklı olanlarından seçtiğiniz
ıspanakları suda 1 dakika kaynatın. Çıkarıp sudan geçirin. Ispanak yapraklarının bir kaçını birleştirip düz bir zemine yayın.Pirzolaları kemikli kısımları dışarıda kalacak şekilde yaprakların üstüne yerleştirin. Üstlerine hazırladığınız
mantarlı karışımdan 1'er çorba kaşığı
koyun. Ispanak yaprakları ile etrafını sarın.Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine pirzolaları yan yana yerleştirin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirip servis yapın.
Fotoğraf "akıl küpü" tarafından gönderildi. 27.11.2015
