Ispanaklı Pirzola Sarma
10 kalem pirzola
750 gr ıspanak
2 çorba kaşığı sana yağı
1 adet soğan
15 adet mantar
1 adet sivri biber
2 çorba kaşaığı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz
Karabiber
Sana yağını bir tencerede eritip doğranmış soğanı 5 dakika kavurun. Üzerine ince doğranmış mantarları ekleyip 3 dakika daha soteleyin. Doğranmış sivri biber, kıyılmış maydanoz, biber,domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin. Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatıp iri yapraklı olanlarından seçtiğiniz ıspanakları suda 1 dakika kaynatın. Çıkarıp sudan geçirin. Ispanak yapraklarının bir kaçını birleştirip düz bir zemine yayın.Pirzolaları kemikli kısımları dışarıda kalacak şekilde yaprakların üstüne yerleştirin. Üstlerine hazırladığınız mantarlı karışımdan 1'er çorba kaşığı koyun. Ispanak yaprakları ile etrafını sarın.Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine pirzolaları yan yana yerleştirin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirip servis yapın.
Fotoğraf "akıl küpü" tarafından gönderildi. 27.11.2015
