Ispanaklı Peynirli Muffin
Fırını 180 dereceye ısıtın ve muffin kalıplarını yağlayın. Ispanakları kurutun ve ince ince doğrayın. Domatesleri ince ince dilimleyin ve kağıt havlunun üzerine dizin.
Bir kaba un, tuz, kabartma tozu, kaşar peyniri ve kekiği koyun ve karıştırın. Bir başka kapta süt, zeytinyağı ve yumurtaları koyup çırpın. Üzerine diğer kaptaki katı malzemeleri koyun. En son ıspanağı da ekleyin.
Tüm malzemeleri kalıplara paylaştırın. Beyaz peniri ufalayarak üzerine serpiştirin. En son domatesleri üzerlerine kapatın, bir parça kekik, karabiber, deniz tuzu serpiştirip önceden ısıttığınız fırında 25 dakika kadar pişirin.
