Ispanaklı Peynirli Kol Böreği (Hazır Yufka)
5-6 adet yufka
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için;
1 kilo
ıspanak
200 gr beyaz
peynir ya da lor
peyniri
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Öncelikle, içi için 1 adet
soğanı küçük doğrayıp, 1-2 kaşık sıvı yağda öldürüyoruz.
Yıkanmış ve doğranmış ıspanağı, çiğ olarak bir kaba koyuyoruz.
Üzerine
peyniri ve hazırladığımız
soğanı ekliyoruz.
Tuzu ve baharatları isteğimize göre ekliyoruz. İçimiz hazır.
Yufkaları dörde bölüyoruz.
Bir kabın içinde sıvı yağ ve
sütü karıştırıyoruz.
Fırça yardımı ile bu karışımı yufkalara sürüp, hazırladığımız içi yufkanın her yerine serpiyoruz.
Sonra rulo yapıp, tepsiye kol böreği şeklindeki yerleştiriyoruz. Bu şekilde tepsi dolana kadar şekil veriyoruz.
Kalan sıvı yağ ve
süt karışımına, 1
yumurta kırıp çırpıyoruz ve böreğin üzerine fırça ile sürüyoruz.
190 derece önceden ısıtılmış fırında, kızarana kadar pişiriyoruz.