Ispanaklı Peynirli Börekçik
6 adet yufka
1 çay bardağı
yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet
yumurta
İçi için:
1 kilo
ıspanak
200 gram lor
peyniri
1 demet taze
soğan
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yoğurdu,
yumurtayı, sıvı yağı bir kapta karıştırın. Bir kabın içinde yıkanmış, elle irice kıyılmış ıspanağı, rendelenmiş
soğanı, kıyılmış taze
soğanı, baharatları ve
peyniri karıştırın. Yufkaları teker teker hazırladığınız
yumurtalı karışımla ıslatıp içine hazırladığınız malzemeyi yerleştirin. Rulo haline getirip gül şeklinde tepsinin ortasına
koyun. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp ortadaki gül böreğin etrafına sarın. Kalan
yumurtalı karışımı üzerine sürün. 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirin.